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民以食為天I

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副標題 :

作者 : 王仁湘

分類 : 烹飪.

關鍵字 : 家政科.

進食又稱吃、食、吃飯,是動物為了保持體能和生命所進行之有序的攝入營養和能量的過程,是動物的一種本能。所有動物都必須進食其他生物才得以生存。《古詩十九首》中的詩句:「思君令人老,歲月忽已晚。棄捐勿復道,努力加餐飯。」《紅樓夢》句:「凡歇落處,每用吃飯」;費爾巴哈說:「心中有情,首中有思,必先腹中有物」
進食由肚子餓所觸發,通過一些生理及心理作用引起食慾,促使動物去找尋食物以進食。若進食失調便會造成許多疾病,如厭食症、暴食症、營養不良等。
不同動物的進食方式不一樣,以人類來說,進食乃指將食物放入口內,然後加以咀嚼、吞嚥的一系列過程。食草動物如牛、馬進食植物,肉食動物如獅子、老虎進食其他動物,而包括人類和豬在內的雜食動物則兩者皆吃。
在人類行為中,進食是家庭生活中一個重要的部分,也是人類重要的社交行為。人類的食物準備與食物消費,在人類社會中扮演?重要的角色。中文裏「民以食為天」便是這道理的最佳概括。

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民以食為天I

ACNO C002245
索書號 427.09 1010
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 BOOK
ISBN
出版商 中華書局(香港)有限公司
出版年份 1989
版本
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小說 N
語言 中文
科目 烹飪.
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出版年份 1989
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